Receita dos Chefs Binatti: Coxinha de leite ninho com nutella

Segue uma receita de um dos melhores chefes de Santa Catarina. Fábio Binatti.

Ingredientes 

PARA A MASSA: 

1 e 1/2 xíc (chá) de leite em pó

5 col (sopa) de açúcar de confeiteiro

3/4 lata de leite condensado 

PARA O RECHEIO: 

1 xíc (chá) de Nutella

1 xíc (chá) de leite em pá para empanar

Modo de preparo

PARA A MASSA:

Em uma tigela, coloque o leite em pó e o açúcar. Misture bem com uma colher.

Junte o leite condensado. Comece a misturar com a colher e depois misture com as mãos até obter uma massa lisa.

Se ficar muito mole, coloque mais leite em pó e se ficar dura e quebradiça, coloque mais leite condensado.

Faça bolinhas de massa do tamanho de bolas de ping-pong.

Abra com os dedos, fazendo círculos.

PARA O RECHEIO:

Recheie cada círculo com 1 col (café) de Nutella e feche, moldando uma coxinha.

Passe as coxinhas no leite em pó para empanar.

Chef Fabio Tourinho

chefsbinatti.blogspot.com