Receita dos Chefs Binatti: Coxinha de leite ninho com nutella
Segue uma receita de um dos melhores chefes de Santa Catarina. Fábio Binatti. Ingredientes PARA A MASSA: 1 e 1/2 xíc (chá) de leite em pó 5 col (sopa) de açúcar de confeiteiro 3/4 lata de leite condensado PARA O RECHEIO: 1 xíc (chá) de Nutella 1 xíc (chá) de leite em pá para empanar Modo de preparo PARA A MASSA: Em uma tigela, coloque o leite em pó e o açúcar. Misture bem com uma colher. Junte o leite condensado. Comece a misturar com a colher e depois misture com as mãos até obter uma massa lisa. Se ficar muito mole, coloque mais leite em pó e se ficar dura e quebradiça, coloque mais leite condensado. Faça bolinhas de massa do tamanho de bolas de ping-pong. Abra com os dedos, fazendo círculos. PARA O RECHEIO: Recheie cada círculo com 1 col (café) de Nutella e feche, moldando uma coxinha. Passe as coxinhas no leite em pó para empanar. Chef Fabio Tourinho chefsbinatti.blogspot.com